こんにちは。
道頓堀の割烹料理店、
花かるたです。

本日は、今が旬の『穴子』のお話をシェアしたいと思います。
年間通して獲れる穴子の旬は、春から夏にかけて、そして
冬も美味しい季節だと言われています。

基本的には穴子の旬は「夏」とされ、
6月から8月にかけては、さっぱりとした穴子の脂分が美味しいと言われています。

夏の穴子は淡白な味わいと言われますが、
穴子本来のうま味を味わうことができる時期でもあるのです。

一年を通じて獲れる穴子ではありますが、
初夏から夏にかけての旬の時期が一番出回る魚でもあります。

その、今が旬の穴子を天ぷらに、、、
中はふっくら外はカリッと揚げました。

だんだん暑くなる季節にぴったりの『長崎 穴子の天ぷら』と
キンキンに冷えたお酒、、、思わず喉が鳴ってしまいます。

衣のサクサクした歯ごたえと、ホクホク、ずっしりとした身をお楽しみくださいませ。
天ぷらにぴったりのお酒で一杯いかがでしょうか＾＾

本日もご来店、お待ちしております。

営業時間
18:00〜25:00

花かるた

〒542-0084
大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-7
パレ373ビル　３階

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TEL：06-6212-0002

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